Yatai Foodtruck – vällagad mat direkt på gatan

Du har väl inte missat Foodtrucken Yatai! Den varvar mellan att stå på Mjärdevi, Stora Torget och andra utvalda platser i stan.  Bakom foodtrucken står Anh Cam som tillsammans med sin man äger och driver ShinNor.i Idén till ”Yatai Foodtruck” fick hon när det kom in förfrågningar om att öppna en restaurang vid Mjärdevi Science Park.

I Yatai Foodtruck är det två medarbetare som arbetar på liten yta där all mat lagas från grunden med råvaror av god kvalité. Inspirationen till menyn har de fått från Asien där Foodtrucks är väldigt vanligt. På menyn finns rätter som Chirashi, Sushi Burrito och även vanlig sushi för den som är sugen.  

Just nu arbetar Anh med att få till en Foodtruckfestival i Linköping sommaren 2017. Tanken är att festivalen ska ha Foodtrucks från hela Sverige blandat med aktiviteter och musik.  Inspiration har hon hämtat från besök på Foodtruck-SM  och -NM (Nordiska mästerskapen).  Nästa år tänker hon även ställa upp själv.