Simons Rosteri & Bageri

Kaffet är kärnan i vår verksamhet och något vi ständigt försöker förbättra och hålla på en så hög nivå som möjligt. För oss räcker det inte med att kaffet är bra. Hantverket måste ligga på en mycket hög nivå i alla led.

Från odlaren på bergssluttningarna ända till baristan som räcker dig din kaffekopp. Att rosta kaffet själva blir därför en naturlig konsekvens för oss och det sker i vårt egna rosteri på landet utanför Linköping.

Vi arbetar med 100% spårbart kaffe och strävar efter en så ekologisk produktion som möjligt. Genom olika bryggmetoder kan vi sedan extrahera det vackraste smakerna ur våra bönor. Vi ser på kaffet nästan som en konstform. Där vi skapar nya spännande smakuplevelser för dig att upptäcka och njuta av.

Varje morgon bakar vi alla bröd och bakverk från grunden. 80 procent av säden mal vi själva. Alla våra bröd jäser långsamt med surdegskultur för att utveckla bästa smak. Allt för att du ska få uppleva vår kärlek till råvarorna och känsla för hantverket.