Restaurant Jord

Mit Blick auf den Johannesborgsparken arbeiten wir bei Jord immer in Symbiose mit der Natur um uns herum. Wir präsentieren ein einzigartiges Degustationsmenü, das ausschließlich von dem diktiert wird, was die Saison zu bieten hat.

Wir entscheiden uns, mit Kräutern, Früchten und Beeren zu arbeiten, die wild in unseren Wäldern wachsen und die wir selbst pflücken, während wir auch in unseren eigenen Gärten oder bei unseren Lieblingsbauern gute Funde machen. Wild aus der Region hat einen selbstverständlichen Platz in unserer Küche, und alle Details, die wir präsentieren, wurden von Restaurantbesitzer Andreas Landén gejagt. Östergötland darf im gastronomischen Rampenlicht stehen.

Als unser Gast können Sie unser Menü genießen, ohne Vorwissen über dessen Inhalt zu haben; wir lieben es, Sie Gericht für Gericht zu überraschen und lassen Sie stattdessen das Menü am Ende des Abends mit nach Hause nehmen.

Wir sind an der Adresse, seit wir 2018 erstmals die Türen geöffnet haben, und befinden uns in einem ökologischen Holzgebäude, das Regenwasser nutzt und mit Solarenergie betrieben wird. Unsere Gerichte werden auf handgefertigten Tellern und Schalen von lokalen Keramikern und Holzkünstlern serviert, die uns und unsere Küche gut kennen. Wir sind sehr stolz darauf, uns so voll und ganz auf Nachhaltigkeit in unserem gesamten Betrieb konzentrieren zu können, und freuen uns, sowohl drei Ringe von 360° Eat Guide als auch einen grünen Stern vom Guide Michelin erhalten zu haben.