Simons Rösterei & Bäckerei

Der Kaffee ist das Herzstück ihres Betriebs und etwas, das sie ständig zu verbessern und auf einem möglichst hohen Niveau zu halten versuchen. Für sie reicht es nicht, dass der Kaffee gut ist. Das Handwerk muss in allen Bereichen auf einem sehr hohen Niveau liegen.

Vom Bauern an den Berghängen bis hin zum Barista, der dir deine Tasse Kaffee reicht. Deshalb ist das Rösten des Kaffees in ihrer eigenen Rösterei auf dem Land außerhalb von Linköping für sie eine natürliche Konsequenz.

Sie arbeiten mit 100% nachverfolgbarem Kaffee und streben nach einer so ökologischen Produktion wie möglich. Durch verschiedene Brühmethode können sie dann die schönsten Aromen aus ihren Bohnen extrahieren. Sie sehen Kaffee fast als eine Kunstform an. Wo sie neue spannende Geschmackserlebnisse für dich schaffen, die du entdecken und genießen kannst.

Jeden Morgen werden alle Brote und Backwaren von Grund auf gebacken. 80 Prozent des Getreides mahlen sie selbst. Alle Brote gehen langsam mit Sauerteigkulturen auf, um den besten Geschmack zu entwickeln. Alles, damit du ihre Liebe zu den Zutaten und ihr Gefühl für das Handwerk erleben kannst.