Simons Brenneri & Bakeri

Kaffe er kjernen i deres virksomhet og noe de stadig prøver å forbedre og holde på et så høyt nivå som mulig. For dem er det ikke nok at kaffen er god. Håndverket må være på et meget høyt nivå i alle ledd.

Fra dyrkeren på fjellskråningene helt til baristaen som rekker deg kaffekoppen din. Å riste kaffen selv blir derfor en naturlig konsekvens for dem og det skjer i deres eget brenneri på landet utenfor Linköping.

De arbeider med 100 % sporbar kaffe og streber etter en så økologisk produksjon som mulig. Gjennom ulike bryggemetoder kan de deretter ekstrahere de vakreste smakene fra bønnene sine. De ser på kaffe nesten som en kunstform. Hvor de skaper nye spennende smaksopplevelser for deg å oppdage og nyte.

Hver morgen bakes alt brød og bakverk fra grunnen av. 80 prosent av kornet maler de selv. Alt brød heves langsomt med surdeigskultur for å utvikle den beste smaken. Alt for at du skal få oppleve deres kjærlighet til råvarene og følelse for håndverket.