Simons Rosteri & Bageri

Kaffet är kärnan i deras verksamhet och något de ständigt försöker förbättra och hålla på en så hög nivå som möjligt. För dem räcker det inte med att kaffet är bra. Hantverket måste ligga på en mycket hög nivå i alla led.

Från odlaren på bergssluttningarna ända till baristan som räcker dig din kaffekopp. Att rosta kaffet själva blir därför en naturlig konsekvens för dem och det sker i deras egna rosteri på landet utanför Linköping.

De arbetar med 100% spårbart kaffe och strävar efter en så ekologisk produktion som möjligt. Genom olika bryggmetoder kan de sedan extrahera det vackraste smakerna ur sina bönor. De ser på kaffet nästan som en konstform. Där de skapar nya spännande smakuplevelser för dig att upptäcka och njuta av.

Varje morgon bakas alla bröd och bakverk från grunden. 80 procent av säden maler de själva. Alla bröd jäser långsamt med surdegskultur för att utveckla bästa smak. Allt för att du ska få uppleva deras kärlek till råvarorna och känsla för hantverket.