Goda exempel från Linköpings besöksnäring

En person som formar ett hjärta med händerna med domkyrkan och Linköping i bakgrunden

Ta del och inspireras av goda exempel från från våra Miljöambassdörer och Miljösäkrade verksamheter inom Linköpings besöksnäring kring hur man som verksamhet kan arbeta med miljömässig hållbarhet.

Vårdnäs Hotell och Stiftsgård – Miljöambassadör

På Vårdnäs Hotell och Stiftsgård arbetar de med nudging för att uppmuntra och leda gäster till hållbara val genom olika metoder som bland annat att uppmuntra att använda egen flaska, använda färre handdukar, servera på mindre tallrikar och skålar. De ser hållbarhet som deras ansvar och gäster ska inte få pekpinnar mot sig under deras vistelse i hur de ska agera hållbart.
De involverar sin personal i verksamhetens hållbarhetsarbete genom metoder som Plogging vilket innebär att personalen tillsammans plockar skräp vilket skapar en känsla för deras närområde och naturen som omger verksamheten.

Läs mer om Vårdnäs Hotell och Stiftsgård.

Naturlogi – Miljöambassadör

Har en tydlig grund i att verksamheten ska vara hållbar vilket de tydligt visar på deras webbplats. “Hållbarhet genomsyrar verksamheten och är inte något särskilt vi jobbar med, det är en del av oss.”
Allt som Naturlogis gäster möter har hållbarhet i grundtanken, från den lokala maten till att böcker på rummen handlar om lärande om hållbar utveckling och skogen. Som följande citat beskriver: “På ett sätt uppmuntrar vi inte gästerna att göra hållbara val under deras vistelse, vi tar helt enkelt bort alla andra val.

Läs mer om Naturlogi.

Flygvapenmuseum – Miljösäkrad verksamhet

Flygvapenmuseum samarbetar med Östgötatrafiken och erbjuder billigare entrébiljett till museet om man reser med buss.
Vid lovverksamhet för barn som besöker museet så skapas ofta pyssel av överblivet avfall som till exempel toarullar och mjölkkartonger.
På en av grönytorna utanför museibyggnaden får gräsmattan växa hela sommaren för att attrahera insekter.

Läs mer om Flygvapenmuseum

Quality Hotel Ekoxen och Quality Hotel The Box – Miljösäkrad verksamhet

Konferenser som bokas på deras hotell får information om vilket klimatavtryck deras konferens har efter deras besök för att inspirera till hållbara val.
Med budskap på frukostbuffén som “mätta magar tomma tallrikar” uppmuntrar de sina gäster att minska deras matsvinn samt mäter aktivt matsvinnet 3 gånger om dagen via en digital lösning.

Läs mer om Quality Hotel Ekoxen och Quality Hotel The Box

Stångs Magasin och Stångs Mjärdevi – Miljösäkrad verksamhet

På Stångs Magasin använder de sina menyer för att informera gästen om deras matfilosofi genom att i menyn berätta om hur de arbetar med lokal mat i fokus. På menyer så lyfter de även ofta var som råvaran kommer ifrån och vegetariska rätter är högst upp på menyn. “I våra menyer är det det gröna som spelar huvudrollen, inte proteinet”
De arbetar aktivt med att minska sitt matsvinn genom olika metoder, bland annat använder de appen Karma för att sälja mat som annars riskerar att bli svinn samt att de har en lunchmeny som gäller hela veckan vilket minskar svinn på luncher.

Läs mer om Stångs Magasin och Stångs Mjärdevi

Restaurang Jord – Miljösäkrad verksamhet

På Restaurang Jord är hållbarhet en del av deras DNA vilket speglas i hur de hanterar råvaror. Fokus på lokalt och närproducerat och att arbeta med hela råvaror så inget går till spillo är deras filosofi. Genom att plocka mängder av råvaror när det är i säsong som de sedan kan torka och fermentera kan de även använda dessa råvaror även andra tider på året.
Vid valet av lokal för restaurangen valdes Valla Berså vilket är ett nollenergihus med solenergi och många andra hållbara lösningar, dessutom har de en bra dialog med fastighetsägaren vilket underlättar i utvecklingen av restaurangens hållbarhetsarbete.

Läs mer om Restaurang Jord

Gamla Linköping – Miljösäkrad verksamhet

Vid nyanskaffning av möbler till verksamheten används Linköping kommuns möbeltrappa vilket innebär att ta in möbler i följande ordning. 1. Återanvända, 2. Reparera och renovera, 3. Köpa återbrukat, 4. Köpa nytt.
En del av deras undervisningsverksamhet fokuserar på att lära ut om biologisk mångfald och vikten av att bevara olika arter vilket speglas i de djur som de tar hand om.

Läs mer om Gamla Linköping